Eksperci są zgodni, że spożywanie różnorodnych owoców i warzyw jest jedną z najlepszych rzeczy, jakie można zrobić dla swojego zdrowia. Jedzenie większej ilości owoców i warzyw to także prosty sposób na dostarczenie do diety większej ilości witamin, minerałów i zwalczających choroby przeciwutleniaczy. Dzieje się tak dlatego, że witaminy i minerały nie są przechowywane w nadmiarze w roślinach, tak jak w produktach zwierzęcych, więc są łatwiej dostępne w porównaniu z innymi pokarmami. Należy pamiętać, że nie wszystkie owoce i warzywa są sobie równe, jeśli chodzi o zaspokajanie zapotrzebowania na makroskładniki odżywcze. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, ile i jak często jeść tych dobrych składników.

Co trzeba wiedzieć o mikroelementach?

Witaminy to związki organiczne, które są niezbędne do wzrostu i metabolizmu u wszystkich zwierząt. Korzyści płynące ze spożywania witamin są szeroko rozpowszechnione, a liczne badania wykazały, że witaminy mogą poprawiać zdrowie serca, umożliwiać lepsze funkcjonowanie umysłowe i wspomagać odporność. Główne witaminy ważne dla sportowców to witamina A, C, E oraz witaminy z grupy B.

Witamina A jest ważna dla wzrostu i rozwoju oczu oraz układu odpornościowego. Witamina C jest ważna dla zdrowej skóry i zmniejszenia stanów zapalnych. Witamina E jest przeciwutleniaczem, który może pomóc w ochronie komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi stresem i wysiłkiem fizycznym.

Dlaczego mikroelementy są tak ważne?

Niektóre witaminy i minerały są niezbędne dla zdrowia, ale wszystkie potrzebne składniki odżywcze można uzyskać dzięki dobrze dobranej diecie. Nie oznacza to jednak, że są one mniej ważne. Spożywanie zalecanej dziennej dawki mikroelementów jest niezbędne dla dobrego zdrowia. Na przykład żelazo jest ważne dla zdrowych czerwonych krwinek, ale jeśli stosujesz dobrze dobraną dietę, ryzyko wystąpienia niedoboru żelaza jest niewielkie.

Jednak jeśli chodzi o niektóre witaminy i minerały, należy dostarczać ich więcej niż to, co można znaleźć w dobrze zbilansowanej diecie. Na przykład osoby, które intensywnie trenują lub uprawiają sporty siłowe, takie jak podnoszenie ciężarów, gimnastyka czy lekkoatletyka, są narażone na niedobór mikroskładników odżywczych, zwłaszcza witaminy B-12.

Jak zaspokoić swoje zapotrzebowanie na mikroskładniki odżywcze?

Najlepszym sposobem na zaspokojenie zapotrzebowania na mikroskładniki odżywcze jest zdrowa, pełnowartościowa dieta zawierająca różnorodne warzywa, owoce, pełne ziarna i rośliny strączkowe. Zdrowa, pełnowartościowa dieta, obejmująca różnorodne warzywa, owoce, pełne ziarna i rośliny strączkowe, to najlepszy sposób na zaspokojenie zapotrzebowania na mikroskładniki odżywcze. Oto kilka wskazówek, jak włączyć do diety więcej owoców i warzyw:

- Bądź kreatywny w swoich przepisach. Gotowanie świeżych warzyw i owoców może wzbogacić Twoją dietę o cenne składniki odżywcze. - Szukaj zdrowych opcji w czasie przekąsek. Wiele produktów reklamowanych jako "zdrowe" zawiera dużo kalorii i sodu. Unikaj ich, a będziesz o krok bliżej do osiągnięcia zalecanego spożycia mikroelementów.

- Sprawdź dział produktów w lokalnym sklepie spożywczym. Może Cię zaskoczyć różnorodność owoców i warzyw, które są reklamowane jako "zdrowe".

- Jedząc poza domem, pytaj obsługę o owoce i warzywa, na które jest sezon.

- Należy pamiętać, że organizm potrzebuje około dwóch tygodni, aby przyzwyczaić się do nowych elementów diety i zacząć spożywać więcej mikroelementów.